涼拌大頭菜

大頭菜去皮切片，

以鹽巴醃一、二小時，

去水，

加入黃砂糖、醬油、味霖、米醋、鹽、蒜粒

拌勻，

冰箱冷藏。

食用時拌入

麻油、紅辣椒末、蔥末、香菜末。