油豆腐鑲玉米肉

油豆腐挖空內部，

攪肉拌進挖出的豆腐，

以少許醬油、胡椒粉、調味，

再拌入切細末的脆瓜，

攪拌出筋，

再填回油肉腐內，

表面壓進玉米粒，

大同鍋蒸熟，

撒上蔥花。