韭黃炒牛肉

老爺吃到ㄧ半的韭黃炒牛肉被我喊停拍照，

只因為老爺稱讚今天牛肉炒得好嫩好好吃！

牛肉片先用醬油、胡椒粉、米酒略醃，

再拌入少許太白粉拌勻，

起油鍋，

牛肉炒至八分熟先起鍋，

原鍋爆香蒜、豆瓣醬，

加入韭黃、牛肉片續炒，

拌勻起鍋！