鹽麴白帶魚

第一次煎白帶魚，

以前的印象是白帶魚肉質乾、腥味重，

ㄧ直不愛吃，

前些日子看到網友說在魚身畫上均勻的橫線，

煎起來魚肉鮮嫩多汁，

白帶魚？鮮嫩多汁？

今天買了白帶魚回家實驗，

先切橫紋，

再用鹽麴略醃，

下鍋油煎，

真的ㄟ～

和我固有印象完全不同，

真的鮮嫩多汁，

老爺說白帶魚是海魚也是好魚，

以後又可以為餐桌增添ㄧ道選擇！