乾煎雕魚

雕魚拍上少許地瓜粉，

少油慢煎，

魚肉煎至赤赤，

淋上丸莊的蔭油膏，

這罐蔭油膏是煮婦家必備品之一，

煎蛋、煎魚不可無它，

滷肉加一點佐味也不錯，

炒飯用黑豆桑的辣豆瓣

加一點這蔭油膏，

更是絕妙好滋味。

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