奶香麵包

冬天做麵包要注意麵糰發酵狀態，

夏天做麵包則要留意打麵糰的溫度。

眼看麵糰溫度漸高，

索性取出密封，

冰箱冷藏20分鐘，

攪拌缸下再放盆保冷劑，

這才又繼續打麵糰。

麵團打好，

正好師傅來修理水箱，

只好把麵團請去冰箱冷藏發酵，

等師傅完工，

再繼續麵包的整形與後發，

可能如此折騰了一番，

麵包烤出來不像網友們分享的照片，

但是鹹酥中帶奶油香，

還是好吃喔！

ps:

後來才發現

麵包送進烤箱塗抹的是蛋液，非奶油，

奶油是出爐後再刷上，

讓麵包增色的啊～

> <"