紹興茶香蛋

食譜參考：

'蘿瑞娜的瑞典主婦手札'之

'紹興茶香溏心蛋'。

成功的溏心蛋，

蛋黃是半熟的，

所以煮婦不敢冠上溏心二字。

雖然溏心的部分失敗了，

但是電鍋蒸蛋的訣竅，

娘家爸爸倒是早已傳授，

真的比水煮蛋口感更Q彈。

泡在紹興茶香醬汁，

淡淡香氣，

不錯的小點心。

在醬汁裏打滾一夜後，

更入味了，

有幾分埔里酒廠紹興酒蛋的風味！