紅豆地瓜小圓煎餅

這是一道

煮婦爲了消耗剩餘的一點點紅豆泥，

而亂亂做的甜點。

地瓜湯圓的麵團包入紅豆泥，

壓成扁圓盤，

少油小火慢煎，

原本想取名紅豆小煎餅，

但是

慢煎的過程中一直飄散地瓜香，

於是改名紅豆地瓜小圓煎餅，

熱熱吃，

麵團QQ的，

幾分神似煎年糕的口感，

加上紅豆餡，

隨便亂亂作，

也還不錯吃呢～

至於放涼後口感如何？

不得而知，

昀妹妹放學後，

趁著熱呼呼時就吃光光囉！

^^～