栗子蒜燒雞、紅蘿蔔炒蛋

栗子蒜燒雞

去骨雞腿肉切大塊，

醬油、米酒、胡椒粉醃漬數小時，

雞皮朝下乾煎至肉色變'赤赤'，

逼出雞油後放入20餘顆大蒜、薑片，

換面續煎，

等到這面肉色也變得'赤赤'，

放入杏鮑菇、栗子（已煮熟），

以及少許醬油、水、蠔油、味霖，

煮至醬汁收乾即可。

紅蘿蔔炒蛋

是煮婦近幾年才較常煮的小菜。

話說老爺和晴晴倆超級討厭吃自助餐的便當，

煮婦我對這點其實很不解，

因為

煮婦我的廚藝充其量也不過等同自助餐等級，

頂多就強在煮婦準備的食材、醬料相對比較新鮮而已。

因此有時會懷疑

老爺和小妮子們表現的好像挺喜歡吃煮婦燒的菜，

實際上，

會不會純粹是安慰煮婦每日忙碌下的苦勞！

真心？亦或安慰？

回歸正題，

有回不得以情況下買了便當，

選配菜時，

發現老爺和晴晴同時點了紅蘿蔔炒蛋，

詢問下才知道他們父女倆都愛這道小菜，

自此

煮婦偶爾就會炒上一盤！