茄汁燒蝦仁

糖：醋：蕃茄醬、水=1.5:2:1.5:1

醬汁按比例調好，

蝦仁洗淨擦乾水份，

入米酒、胡椒鹽、太白粉冷藏醃半小時後，

蝦仁先煎八分熟起鍋，

少油炒香蒜薑，

入醬汁煮滾，

再放入蝦仁、青蔥翻炒，

略微收汁即可！